IPR SMART / Общая технология мясной отрасли

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие

Издательство:

Ставропольский государственный аграрный университет

Авторы:

Омаров Р.С., Шлыков С.Н.

Год издания:

2018

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Приведен теоретический материал об основных видах мясного сырья; дается характеристика сырья и готовых продуктов убоя; описаны технологические процессы переработки скота, свиней, птицы и кроликов; даны основы обработки субпродуктов, кишок, эндокринно-ферментного сырья, шкур, переработки жира-сырца и непищевой продукции. Для студентов всех форм обучения по направлениям подготовки 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения».

Библиографическая запись

Омаров Р.С. Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Омаров Р.С., Шлыков С.Н.. — Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2018. — 96 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/92970.html (дата обращения: 08.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автомобильдер мен тракторлардың трансмиссиясы

Бектасов Б.Ө.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Актуальные проблемы земельного права

Липски С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Инженерные сети

Сейдалиева Л.К.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Инфекционные болезни непродуктивных животных

Омарбекова У.Ж.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Использование мусорных отходов для производства строительных материалов

Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Мировые информационные ресурсы

Звездин С.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Общая психология

Резепов И.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Менеджмент

Дорофеева Л.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Теория государства и права

Малько А.В., Саломатин А.Ю., Гук П.А., Гуляков А.Д., Макеева Н.В., Петров Д.Е., Суменков С.Ю., Терехин В.А., Фомин А.А., Шишкин А.Д....

(Юридический центр Пресс)

Анализ финансовой отчетности

Илышева Н.Н., Крылов С.И.

(ЮНИТИ-ДАНА)

Архитектурно-дизайнерское материаловедение. В 3 частях. Ч. 3. Отделочные и облицовочные материалы

Капустинская И.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

Водоснабжение и водоотведение

Свинцов А.П.

(Инфра-Инженерия)

Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности

Кучерова Е.В., Казарян М.Т., Королева Т.Г.

(Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева)

Социология

Батурин В.К., Ратников В.П., Останина О.А., Уледова И.А., Чурочкина Л.С., Скрипкина Ж.Б., Подвойская Л.Т., Юдин В.В.

(ЮНИТИ-ДАНА)

Уголовное право. Особенная часть

Бобраков И.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия