Проектирование предприятий питания. Учебное пособие
Об издании
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.
Библиографическая запись
Никулина Е.О. Проектирование предприятий питания : учебное пособие / Никулина Е.О., Иванова Г.В., Кольман О.Я.. — Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2019. — 156 c. — ISBN 978-5-7638-3983-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/100092.html (дата обращения: 24.11.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Иванков А.Н., Иванкова Л.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гришина Т.Г., Толкачева И.М.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.
(Дашков и К)
Половникова М.В., Байтурина Р.Р.
(Ай Пи Ар Медиа)
Кузнецова Н.С., Филатова Л.П.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Капустинская И.Ю.
(Ай Пи Ар Медиа)
Воробьева А.В., Зуев Ю.А., Иванов С.К., Корнилов А.Я., Лановая А.В., Попович А.Э., Худжина М.В.
(Юриспруденция)
Курейчик В.М., Курейчик В.В., Мунтян Е.Р.
(Издательство Южного федерального университета)
Дерина М.А.
(Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, ЭБС АСВ)
Никитина Л.И., Полянская И.Л., Белова Л.В.
(Тюменский индустриальный университет)
Сухинина Е.А.
(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)
Коваленя А.А., Данилович В.В., Валаханович И.А., Великий А.Ф., Жилинский М.Г., Зданович В.В., Ладысев В.Ф., Литвин А.М., Мазец В.Г., Нестерович Н.Б., Олехнович Р.А., Тихомиров А.В....
(Белорусская наука)