IPR SMART / Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли. Лабораторный практикум

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Авторы:

Чалдаев П.А., Киселева Н.А.

Год издания:

2021

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

практикум

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрен ассортимент и классификация безалкогольных и алкогольных напитков. Приведены требования к маркировке, а также методы определения органолептических показателей продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделие».

Библиографическая запись

Чалдаев П.А. Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : лабораторный практикум / Чалдаев П.А., Киселева Н.А.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2021. — 69 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/111782.html (дата обращения: 06.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей