1. Каталог книг
  2. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование
Чтение online
Недоступно
Рейтинг издания
Поделиться:

Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебное пособие для СПО

Издательство:
Профобразование
Авторы:
Борисова А.В.
Год издания:
2022
ISBN:
978-5-4488-1422-8
Тип издания:
учебное пособие
DOI:
https://doi.org/10.23682/116303 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии приведены теоретические сведения о тепловом оборудовании, описана принципиальная схема устройства различных видов теплового оборудования предприятий общественного питания, представлена методика расчета аппаратов. Приведены современные модели данного класса оборудования, описаны требования безопасности работы. Издание предназначено для изучения дисциплин «Техническое оснащение предприятий общественного питания» (специальность среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», «Техническое оснащение организаций питания» (специальность 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»), «Техническое оснащение и организация рабочего места» (профессия 43.01.09 «Повар, кондитер»).

Библиографическая запись

Борисова А.В. Техническое оснащение предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие для СПО / Борисова А.В.. — Саратов : Профобразование, 2022. — 461 c. — ISBN 978-5-4488-1422-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/116303.html (дата обращения: 21.12.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

История международных отношений: в трех томах. Т.I: от Вестфальского мира до окончания Первой мировой войны

Ревякин А.В., Васильева Н.Ю.

(Аспект Пресс)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Менеджмент качества машиностроительных предприятий

Гришина Т.Г., Толкачева И.М.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общая психология

Резепов И.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация пассажирских перевозок и обслуживание пассажиров (железнодорожный транспорт)

Агешкина Н.А.

(Профобразование)

Организация предпринимательской деятельности

Каратаева О.Г., Гаврилова О.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация производства, экономика и управление в промышленности

Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.

(Дашков и К)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Правовое обеспечение землеустройства и кадастров

Липски С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Правовое регулирование проведения государственной кадастровой оценки

Липски С.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Расследование должностных преступлений коррупционной направленности

Подольная Н.Н.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Анатомия и физиология человека. Нейрофизиологические основы психической деятельности

Громова Д.С., Павлова О.Н., Павленко С.И., Беляков В.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Биологически активные добавки к пище в фармацевтической практике

Михалевич Е.Н., Ковальская Г.Н.

(Ай Пи Ар Медиа)

История России: направление подготовки «Медицина». В 2 частях

Горский А.А., Гуськов А.Г., Захаров В.Н., Зезина М.Р., Лисейцев Д.В., Мухин М.Ю., Соловьев К.А., Шамин С.М., Пашков К.А., Паренькова О.Р., Шматова М.Б....

(Наука)

Новые материалы: биологически активные гиперразветвленные полимеры и их металлокомплексы

Кутырева М.П., Бабкина С.С., Атанасян Т.К., Улахович Н.А., Кутырев Г.А.

(Московский педагогический государственный университет)

Цифровая схемотехника

Микушин А.В., Сединин В.И.

(Профобразование)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия