IPR SMART / Технология консервирования фруктов и овощей

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Технология консервирования фруктов и овощей. Учебное пособие

Издательство:

Вышэйшая школа

Авторы:

Тимофеева В.Н.

Год издания:

2021

ISBN:

978-985-06-3341-5

Тип издания:

учебное пособие

Гриф:

МО

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей. Приведены варианты использования отходов консервного производства. Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей отрасли.

Библиографическая запись

Тимофеева, В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей : учебное пособие / В. Н. Тимофеева. — Минск : Вышэйшая школа, 2021. — 304 c. — ISBN 978-985-06-3341-5. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/120078.html (дата обращения: 03.09.2023). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автомобильдер мен тракторлардың трансмиссиясы

Бектасов Б.Ө.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Мировые информационные ресурсы

Звездин С.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Основы объектно-ориентированного проектирования

Мейер Б.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Параллельное программирование с использованием технологии MPI

Антонов А.С.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Планирование эксперимента

Химченко А.В., Мищенко Н.И., Быков В.В., Сытник Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Разработка технологических линий по производству сборных железобетонных изделий

Плотникова Л.Г.

(Ай Пи Ар Медиа)

САПР изделий легкой промышленности. Разработка проектно-конструкторской документации в АutoCAD на швейные изделия

Гирфанова Л.Р.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Архитектурно-дизайнерское материаловедение. В 3 частях. Ч. 3. Отделочные и облицовочные материалы

Капустинская И.Ю.

(Ай Пи Ар Медиа)

Гнойно-воспалительные заболевания кожи и подкожной клетчатки пальцев кисти и стопы

Сонис А.Г., Алексеев Д.Г., Ладонин С.В., Безрукова М.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Механизм обеспечения экономической безопасности

Левченко Е.В.

(Саратовский государственный технический университет имени Ю.А. Гагарина, ЭБС АСВ)

Основы оформления учебной истории болезни и курации пациентов в общей хирургии

Сонис А.Г., Грачев Б.Д., Алексеев Д.Г., Кудрявцев Д.Л.

(Ай Пи Ар Медиа)

Отбор и оценка персонала

Денисов А.Ф.

(Ай Пи Ар Медиа)

Автоматизация литейного производства

Левшин Г.Е.

(Инфра-Инженерия)

Автоматизированное проектирование тяговых и трансформаторных подстанций

Кузнецов С.М.

(Новосибирский государственный технический университет)

Подбор персонала: современные кадровые технологии

Долженкова Ю.В., Сидоркина С.В., Полевая М.В., Камнева Е.В.

(Прометей)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия