IPR SMART / Консервілеу өндірісі

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Консервілеу өндірісі. Оқу құралы

Издательство:

EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа

Авторы:

Аубакирова Г.Е., Мухамедов Т.А., Кожахметова А.К.

Год издания:

2024

ISBN:

978-5-4497-3170-8

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/141161 узнать подробнее

Об издании

Оқу құралында шикізаттың, ыдыстың, буыптүю және қосалқы материалдардың және консервілеу өндірісінің дайын өнімінің сипаттамасы беріледі, сондай-ақ шикізат пен түрлі консервілердің сапасын технологиялық бақылау жөніндегі мәліметтер келтіріледі. Материалды ұсынудың сипаты мен тәртібі шикізат сапасының анықталған көрсеткішінің мәнін бағалауға, болашақ маманның техникалық көкжиегін кеңейтуге, білім деңгейін арттыруға көмектеседі. Оқу құралында сүт, ет, ет және көкөніс консервілерін өндіру қарастырылады. «Консервілеу өндірісі» пәнін оқитын «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығының студенттеріне ұсынылады.

Библиографическая запись

Аубакирова, Г. Е. Консервілеу өндірісі : оқу құралы / Г. Е. Аубакирова, Т. А. Мухамедов, А. К. Кожахметова. — Алматы, Москва : EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа, 2024. — 128 c. — ISBN 978-5-4497-3170-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/141161.html (дата обращения: 25.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей