Охрана труда на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Об издании

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Охрана труда» и является частью учебно-методического комплекта по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 190000 «Промышленная экология и биотехнологии». В пособии рассмотрены законодательные основы организации охраны труда на предприятиях общественного питания, идентифицированы возможные опасные и вредные производственные факторы, и инженерно-технические средства предупреждения их возникновения. Приведены методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности, взрыво- и пожаробезопасности. Освещены вопросы безопасной эксплуатации холодильного оборудования, технологического оборудования. Учебное пособие может быть полезно студентам высших учебных заведений, практикующим специалистам, а также всем интересующимся безопасностью труда на предприятиях общественного питания.

Библиографическая запись

Андреева, Т. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Т. В. Андреева. — 2-е изд. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. — 114 c. — ISBN 978-5-4377-0141-6. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/145006.html (дата обращения: 28.10.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей