IPR SMART / Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Издательство:

Аделант

Авторы:

Калугина Л.А.

Год издания:

2012

ISBN:

978-5-93642-333-8

Тип издания:

издание для досуга

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.

Библиографическая запись

Калугина Л.А. Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни / Калугина Л.А.. — Москва : Аделант, 2012. — 320 c. — ISBN 978-5-93642-333-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/44073.html (дата обращения: 06.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Машинное обучение: настраиваем ПО, готовим данные, анализируем

Горбаченко В.И., Савенков К.Е., Малахов М.А.

(Ай Пи Ар Медиа, EDP Hub (Идипи Хаб))

Кухни народов мира

Дранкевич О.Г.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Инновационные технологии европейской кухни

Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки

Трубина И.А.

(Ставропольский государственный аграрный университет)

Технология русской кухни: теория и практика

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Кухни народов мира

Васюкова А.Т., Варварина Н.М.

(Дашков и К)

Этнические традиции национальной кухни Беларуси

Гурко А.Викт., Бохан Л.В., Бункевич Н.С.

(Белорусская наука)

Блюда из мяса в общественном питании. Сырье, теоретические основы и технология производства, рецептуры, правила составления технологических схем к курсовому проекту и выпускной квалификационной работе

Макарова Н.В.

(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Экономика в схемах и таблицах

Симоненко В.И., Махотина М.В.

(Эксмо)

Экономика

Лизогуб А.Н., Симоненко В.И., Симоненко М.В.

(Корпорация «Диполь»)

Инвестиции

Жулина Е.Г.

(Экзамен)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия