IPR SMART / Холодильная технология пищевой промышленности

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Холодильная технология пищевой промышленности. Учебное пособие

Издательство:

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Авторы:

Ибраев А.М., Фирсова Ю.А., Хамидуллин М.С., Хисамеев И.Г.

Год издания:

2010

ISBN:

978-5-7882-0935-7

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Даны теоретические основы холодильной технологии, приведены методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения пищевых продуктов. Рассмотрены основные принципы работы различного холодильного технологического оборудования. Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 271200 «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплины «Основы холодильной технологии пищевых продуктов», «Холодильная техника и технология».

Библиографическая запись

Холодильная технология пищевой промышленности : учебное пособие / А.М. Ибраев [и др.].. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. — 125 c. — ISBN 978-5-7882-0935-7. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63553.html (дата обращения: 10.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Автомобильдер мен тракторлардың трансмиссиясы

Бектасов Б.Ө.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Профобразование)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Мировые информационные ресурсы

Звездин С.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация производства, экономика и управление в промышленности

Голов Р.С., Агарков А.П., Мыльник А.В.

(Дашков и К)

Основы объектно-ориентированного проектирования

Мейер Б.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Параллельное программирование с использованием технологии MPI

Антонов А.С.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Планирование эксперимента

Химченко А.В., Мищенко Н.И., Быков В.В., Сытник Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Введение в математическое моделирование

Губарь Ю.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Введение в профессию «Нефтяник»

Юхименко В.Г.

(Инфра-Инженерия)

Водопроводные сети. Гидравлические закономерности расчета наружной водопроводной сети

Помогаева В.В.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Интерактивные методы обучения в медицинском вузе

Артюхина А.И., Чумаков В.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация ЭВМ и вычислительных систем

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Основы криптографии

Басалова Г.В.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

Педагогика социальной работы

Артюхина А.И., Чумаков В.И., Хахова О.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Психология управления

Колобова И.Н.

(Российская таможенная академия)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия