IPR SMART / Общественное питание. Мир в твоей тарелке

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Общественное питание. Мир в твоей тарелке. Учебное пособие

Издательство:

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Авторы:

Хрундин Д.В., Романова Н.К., Китаевская С.В., Решетник О.А.

Сведения об ответственности:

ред. Шевченко Е.И.

Год издания:

2011

ISBN:

978-5-7882-0989-0

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Пособие содержит сведения об основных этапах развития кулинарии; способах обработки сырья и полуфабрикатов; процессах, происходящих во время приготовления пищи; основные правила этикета и сервировки стола. Предназначено для учащихся старших классов в общеобразовательных учебных заведениях, а также для студентов, обучающихся по специальности 260501 – «Технология продуктов общественного питания».

Библиографическая запись

Общественное питание. Мир в твоей тарелке : учебное пособие / Д.В. Хрундин [и др.].. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. — 87 c. — ISBN 978-5-7882-0989-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/63746.html (дата обращения: 16.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Технология продукции общественного питания

Ратушный А.С., Баранов Б.А., Элиарова Т.С., Липатова Л.П., Аминов С.С., Жубрева Т.В., Соколов А.Ю., Троицкая Е.Я.

(Дашков и К)

Креветки: состав пищи и пищевые взаимоотношения

Буруковский Р.Н.

(Проспект Науки)

Нормированный страховой запас территориального фонда обязательного медицинского страхования

Градобоев Е.В., Беликова О.И., Соболева Н.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общественная психика и социальный порядок. Т. 2. Общественное подсознание, общественное воображение, общественное мнение как факторы социального порядка

Дзялошинский И.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Обязательное медицинское страхование

Градобоев Е.В., Стрельцова О.В., Кажарская Ю.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Организация социальной работы в Российской Федерации

Гончаренко О.Н., Семенкова С.Н.

(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)

Прикладные аспекты питания спортсменов

Тутельян А.В., Никитюк Д.Б., Погожева А.В., Макарова Г.А.

(Издательство «Спорт»)

Спортивное питание

Сафонова Э.Э., Трухина Е.В.

(Троицкий мост)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Биология

Тулякова О.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общественная психика и социальный порядок. Т. 2. Общественное подсознание, общественное воображение, общественное мнение как факторы социального порядка

Дзялошинский И.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Информационно-коммуникационный универсум как система матриц текстовой деятельности: создание, восприятие и понимание медиатекстов

Дзялошинский И.М.

(Ай Пи Ар Медиа)

Моделирование медиатекста

Богуславская В.В., Ерофеева И.В., Тепляшина А.Н., Толстокулакова Ю.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Судоустройство, организация прокуратуры, органов предварительного расследования и адвокатуры

Артамонов А.Н., Дежнев А.С., Кальницкий В.В., Ларин Е.Г., Муравьев К.В.

(Омская академия МВД России)

Тактика различных видов обыска при расследовании незаконного оборота наркотических средств и психотропных веществ

Ермаков М.Г.

(Омская академия МВД России)

Технология и организация механизированных работ

Жданко Д.А., Непарко Т.А., Шило И.Н., Тимошенко В.Я.

(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))

Товароведение и экспертиза в таможенном деле

Кошкина С.Н., Гусарская Е.Н., Молчанов К.В.

(Омский государственный технический университет)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия