IPR SMART / Биохимия

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Биохимия. Учебное пособие

Издательство:

Вузовское образование

Авторы:

Димитриев А.Д.

Год издания:

2018

ISBN:

978-5-4487-0165-8

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

https://doi.org/10.23682/74956 узнать подробнее

Об издании

В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов для организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».

Библиографическая запись

Димитриев А.Д. Биохимия : учебное пособие / Димитриев А.Д.. — Саратов : Вузовское образование, 2018. — 111 c. — ISBN 978-5-4487-0165-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/74956.html (дата обращения: 15.01.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Биомолекулы. В 4 частях. Ч.1. Аминокислоты и белки

Красников А.С., Мызина С.Д.

(Новосибирский государственный университет)

Биохимия

Емельянов В.В., Максимова Н.Е., Мочульская Н.Н.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Биохимия. В 2 частях. Ч. 1. Основные питательные вещества человека

Глухарева Т.В., Селезнева И.С.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Биохимия. В 2 частях. Ч. 2. Основные регуляторы и биологические жидкости человеческого организма

Глухарева Т.В., Селезнева И.С.

(Профобразование, Уральский федеральный университет)

Краткое изложение биохимических основ стоматологии

Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Селезнева И.А., Горбачева И.В., Балдина О.А., Кузнецова О.Ю., Смирнов С.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

Спортивная биохимия с основами спортивной фармакологии

Капилевич Л.В., Дьякова Е.Ю., Кошельская Е.В., Андреев В.И.

(Ай Пи Ар Медиа)

Физиология, биохимия, микробиология и иммунология молока и молочных продуктов

Скопичев В.Г.

(Квадро)

Өсімдіктер биохимиясы

Әліқұлов З.

(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Основы информационных технологий

Назаров С.В., Белоусова С.Н., Бессонова И.А., Гиляревский Р.С., Гудыно Л.П., Егоров В.С., Исаев Д.В., Кириченко А.А., Кирсанов А.П., Кишкович Ю.П., Кравченко Т.К., Куприянов Д.В., Меликян А.В., Пятиб...

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)