Биохимия. Учебное пособие
Об издании
В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов для организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».
Библиографическая запись
Димитриев А.Д. Биохимия : учебное пособие / Димитриев А.Д.. — Саратов : Вузовское образование, 2018. — 111 c. — ISBN 978-5-4487-0165-8. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/74956.html (дата обращения: 16.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Глухарева Т.В., Селезнева И.С.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Глухарева Т.В., Селезнева И.С.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Селезнева И.А., Горбачева И.В., Балдина О.А., Кузнецова О.Ю., Смирнов С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Капилевич Л.В., Дьякова Е.Ю., Кошельская Е.В., Андреев В.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Кузнецова О.Ю., Селезнева И.А., Балдина О.А., Горбачева И.В., Козлов А.В., Габрильчак А.И., Халиулин А.В., Ерещенко А.А., Жданова А.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
Красников А.С., Мызина С.Д.
(Новосибирский государственный университет)
Емельянов В.В., Максимова Н.Е., Мочульская Н.Н.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Глухарева Т.В., Селезнева И.С.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Глухарева Т.В., Селезнева И.С.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Селезнева И.А., Горбачева И.В., Балдина О.А., Кузнецова О.Ю., Смирнов С.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Капилевич Л.В., Дьякова Е.Ю., Кошельская Е.В., Андреев В.И.
(Ай Пи Ар Медиа)
Гильмиярова Ф.Н., Гусякова О.А., Кузнецова О.Ю., Селезнева И.А., Балдина О.А., Горбачева И.В., Козлов А.В., Габрильчак А.И., Халиулин А.В., Ерещенко А.А., Жданова А.В....
(Ай Пи Ар Медиа)
Красников А.С., Мызина С.Д.
(Новосибирский государственный университет)
Емельянов В.В., Максимова Н.Е., Мочульская Н.Н.
(Профобразование, Уральский федеральный университет)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Шудрик Т.С.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Абушенко Д.Б., Брановицкий К.Л., Воложанин В.П., Дегтярев С.Л., Долганичев В.В., Загайнова С.К., Комиссаров К.И., Конев Д.В., Кузнецов Е.Н., Куликова М.А., Ренц И.Г., Решетникова И.В., Осипов Ю.К., П...
(Статут)
Медетханов Ф.А., Конакова И.А., Гилемханов М.И.
(Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана)
Алексеева О.Г., Беляев К.П., Валеев М.М., Валеева Н.Г., Васильев А.С., Волочай Ю.А., Гонгало Б.М., Гонгало Ю.Б., Кириллова М.Я., Красавчикова Л.О., Крашенинников П.В., Лисаченко А.В., Мурзин Д.В., Се...
(Статут)
Волк Е.Н., Зырянов А.И., Лимпинская А.А., Харитонова Н.В.
(Дашков и К)
Аулов В.К., Бурдина Е.В., Жудро К.С., Петухов Н.А., Попов А.А., Туганов Ю.Н., Фомина Л.Ю.
(Российский государственный университет правосудия)
Шудрик Т.С.
(Республиканский институт профессионального образования (РИПО))
Абушенко Д.Б., Брановицкий К.Л., Воложанин В.П., Дегтярев С.Л., Долганичев В.В., Загайнова С.К., Комиссаров К.И., Конев Д.В., Кузнецов Е.Н., Куликова М.А., Ренц И.Г., Решетникова И.В., Осипов Ю.К., П...
(Статут)
Медетханов Ф.А., Конакова И.А., Гилемханов М.И.
(Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана)
Алексеева О.Г., Беляев К.П., Валеев М.М., Валеева Н.Г., Васильев А.С., Волочай Ю.А., Гонгало Б.М., Гонгало Ю.Б., Кириллова М.Я., Красавчикова Л.О., Крашенинников П.В., Лисаченко А.В., Мурзин Д.В., Се...
(Статут)
Волк Е.Н., Зырянов А.И., Лимпинская А.А., Харитонова Н.В.
(Дашков и К)
Аулов В.К., Бурдина Е.В., Жудро К.С., Петухов Н.А., Попов А.А., Туганов Ю.Н., Фомина Л.Ю.
(Российский государственный университет правосудия)