Витамины и коферменты. Ч.2. Учебное пособие

Об издании

Рассмотрены классификация, номенклатура, строение, биологическая роль и потребность взрослого человека в витаминах, физико-химические свойства, методы качественного и количественного анализа витаминов и коферментов. Приведены методики качественного и количественного титриметрического и спектрального анализа витаминов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: 04.03.01 «Химия», 04.05.01 «Фундаментальная и прикладная химия», 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; 04.03.02 «Химия, физика и механика материалов».

Библиографическая запись

Смирнов В.А. Витамины и коферменты. Ч.2 : учебное пособие / Смирнов В.А., Климочкин Ю.Н.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. — 93 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90467.html (дата обращения: 01.07.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей