IPR SMART / Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Поделиться:

Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания. Учебное пособие

Издательство:

Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ

Авторы:

Макарова Н.В.

Год издания:

2017

ISSN:

2227-8397

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Представлены материалы по теоретическим и практическим аспектам пищевого инжиниринга продуктов общественного питания, необходимые студентам факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсам «Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания», «Научные основы создания продуктов общественного питания», «Методология создания продуктов общественного питания», для выполнения экспериментальной части курсовых научно-исследовательских проектов и выпускных квалификационных работ.

Библиографическая запись

Макарова, Н. В. Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания : учебное пособие / Н. В. Макарова. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. — 215 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90697.html (дата обращения: 04.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ

Выполнение работ по рабочей профессии «Агент банка»

Белова С.А., Давыдова Т.Е., Иванова Н.П., Лойко О.А., Тимофеева О.В., Фейзрахманова Н.М., Черноморец Т.В.

(Профобразование)

Интернет-предпринимательство. Моделирование монетизации EdTech-продуктов

Томасова Д.А., Кисличенко К.В.

(Ай Пи Ар Медиа)

История международных отношений: в трех томах. Т.I: от Вестфальского мира до окончания Первой мировой войны

Ревякин А.В., Васильева Н.Ю.

(Аспект Пресс)

Компьютерное моделирование технических систем

Химченко А.В., Мищенко Н.И., Сытник Е.С.

(Ай Пи Ар Медиа)

Культура ресторанного сервиса

Федцов В.Г.

(Дашков и К)

Оборудование предприятий общественного питания

Бочкарева Н.А.

(Ай Пи Ар Медиа)

Общая психология

Резепов И.Ш.

(Ай Пи Ар Медиа)

Программирование на Java

Вязовик Н.А.

(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Аппроксимационные полиномы теплоемкости идеальных газов

Китаев Д.Н., Тульская С.Г., Щукина Т.В.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Безопасность труда

сост. Жидко Е.А., Головина Е.И.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Водопроводные сети. Гидравлические закономерности расчета наружной водопроводной сети

Помогаева В.В.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Деньги. Кредит. Банки

Елфимова И.Ф.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Интегральное исчисление. Функции нескольких переменных и их интегрирование. Элементы теории поля

Кущев А.Б., Сумера С.С., Акчурина Л.В.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Информационные процессы в нейроморфных системах

Морозов В.П.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Компьютерная графика: интерфейс пользователя в программе nanoCAD×64 22.0

Струтинская Н.Л.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Расследование пожаров

Куприенко П.С., Каргашилов Д.В., Паршина А.П., Иванова И.А., Сушко Е.А.

(Воронежский государственный технический университет, ЭБС АСВ)

Этот сайт использует «cookies». Условия использования «cookies» см. в Пользовательском соглашении. Также сайт использует инструменты для сбора технических данных касательно посетителей с целью получения маркетинговой и статистической информации. Условия обработки данных посетителей сайта см. в Политике конфиденциальности. В случае несогласия с обработкой данных, просим покинуть сайт Принять условия