Пищевые добавки и улучшители. Лабораторный практикум
Об издании
Предназначен для закрепления теоретических знаний и приобретения навыков практического использования пищевых добавок и современных методов оценки их качества. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профили подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания».
Библиографическая запись
Темникова О.Е. Пищевые добавки и улучшители : лабораторный практикум / Темникова О.Е., Бахарев В.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 122 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/91779.html (дата обращения: 29.08.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Михалевич Е.Н., Ковальская Г.Н.
(Ай Пи Ар Медиа)
Хохрин С.Н., Рожков К.А., Лунегова И.В.
(Проспект Науки)
Алексеев Г.В., Гайсин И.А., Исрафилов И.Х.
(Ай Пи Ар Медиа)
Махотина Л.Г.
(Инфра-Инженерия)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Плевков В.С., Тамразян А.Г., Кудяков К.Л.
(Томский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Смоленцева В.Н.
(Сибирский государственный университет физической культуры и спорта)
Демченко Н.Ю., Соловьева И.В., Сорокина Е.Н.
(Невинномысский государственный гуманитарно-технический институт)
Маршалов Д.В., Кулигин А.В., Зеулина Е.Е., Петренко А.П., Абдулаев А.М.-Р.
(Саратовский государственный медицинский университет им. В.И. Разумовского)