Анализ пищевого растительного сырья. Учебное пособие
Об издании
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья», составной частью которой и является данный курс. Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую характеристику растительного пищевого сырья; описание техники проведения различных видов исследования при диагностике сырья (макроскопический, микроскопический, гистохимический, микрохимический), прописи гистохимических и микрохимических реакций на различные группы биологически активных веществ; контрольные вопросы, глоссарий, приложение, литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки 100800.62 – Товароведение.
Библиографическая запись
Орловская Т.В. Анализ пищевого растительного сырья : учебное пособие / Орловская Т.В., Беляева И.А., Калашнова Т.В.. — Ставрополь : Северо-Кавказский федеральный университет, 2015. — 141 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/62921.html (дата обращения: 14.04.2025). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Киреева Т.В.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Сафонов В.О.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н.
(Троицкий мост)
Батырова Д.Ж., Рыжкин В.О.
(EDP Hub (Идипи Хаб), Ай Пи Ар Медиа)
Киреева Т.В.
(Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет, ЭБС АСВ)
Сафонов В.О.
(Интернет-Университет Информационных Технологий (ИНТУИТ), Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Белашева И.В., Польшакова И.Н., Нищитенко С.В.
(Северо-Кавказский федеральный университет)
Пачина Н.Н., Поздняков С.А.
(Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Голубева Л.В., Долматова О.И.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Семикопенко И.А., Карпачев Д.В., Герасименко В.Б.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Лобосова Л.А., Малютина Т.Н., Крутских С.Н.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Ищенко-Падукова О.А., Мовчан И.В., Писанка С.А.
(Издательство Южного федерального университета)
Белашева И.В., Польшакова И.Н., Нищитенко С.В.
(Северо-Кавказский федеральный университет)
Пачина Н.Н., Поздняков С.А.
(Липецкий государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Голубева Л.В., Долматова О.И.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Семикопенко И.А., Карпачев Д.В., Герасименко В.Б.
(Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ)
Лобосова Л.А., Малютина Т.Н., Крутских С.Н.
(Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Ищенко-Падукова О.А., Мовчан И.В., Писанка С.А.
(Издательство Южного федерального университета)