Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания. Курс лекций
Об издании
Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология продуктов общественного питания» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения, для освоения дисциплины «Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания». Охватывает различные аспекты санитарии и гигиены питания и организации работы предприятий общественного питания.
Библиографическая запись
Быкова Т.О. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : курс лекций / Быкова Т.О., Борисова А.В.. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017. — 175 c. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/90909.html (дата обращения: 08.09.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей
РЕКОМЕНДУЕМ К ПРОЧТЕНИЮ
Плаксин В.И., Узунов Ф.В., Узунов В.В.
(Университет экономики и управления)
Агибалов Ю.В., Селютин В.И., Снегирева Е.С.
(Ай Пи Ар Медиа)
Волосова Е.В., Шипуля А.Н., Пашкова Е.В., Безгина Ю.А., Глазунова Н.Н.
(Ставропольский государственный аграрный университет)
Курбатов В.А., Рысин Ю.С., Яблочников С.Л.
(Вузовское образование)
Базарнова Ю.Г., Иванченко О.Б., Севастьянова А.Д.
(Проспект Науки)
Тулякова О.В.
(Ай Пи Ар Медиа)
Тулякова О.В.
(Профобразование, Ай Пи Ар Медиа)
C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ
Резепов И.Ш., Гаврилова А.С., Калюжный А.С., Виговская М.Е., Лисевич А.В., Корионова В.О., Юнусова А.Н., Мудрак С.А., Сорокотягин И.Н....
(Профобразование)
Воронина М.С., Гуляева А.Н., Алексашина С.А.
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
(Профобразование)
(Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ)
Карлащук В.И., Карлащук С.В.
(СОЛОН-Пресс)
(Амурский государственный университет)