IPR SMART / Гигиена питания и здоровье населения

Чтение online

Недоступно

Рейтинг издания

Гигиена питания и здоровье населения. Учебное пособие

Издательство:

Феникс

Авторы:

Попов В.И., Мелихова Е.П., Фертикова Т.Е., Черных Н.Ю., Либина И.И.

Сведения об ответственности:

ред. Попова В.И.

Год издания:

2023

ISBN:

978-5-222-40047-0

Тип издания:

учебное пособие

DOI:

не присвоен узнать подробнее

Об издании

Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Медико-профилактическое дело»; ПМ.ОЗ «Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения (под руководством врача по гигиене питания)» (МДК.03.01 «Гигиена питания и здоровье населения»). В пособии рассмотрены постулаты рационального питания, методы гигиенического воспитания и просвещения населения в плане здорового питания; причины, клиническая симптоматика и меры профилактики пищевых отравлений; санитарно-эпидемиологические требования к продуктам питания, продовольственному сырью, технологиям их производства, транспортировки и хранения. Приведены современные данные о способах гигиенического обследования организаций (предприятий) общественного питания. Самостоятельная глава посвящена гигиеническим требованиям к организации рационального питания населения с помощью меню-раскладки. Даны основные положения законов и нормативных документов, действующих на момент написания пособия, в области гигиены и санитарии питания. Предназначено для подготовки специалистов среднего профессионального образования по специальности «Медико-профилактическое дело» (санитарных фельдшеров) при изучении профессиональных модулей. Рекомендуется для использования персоналом организаций (предприятий) общественного питания.

Библиографическая запись

Гигиена питания и здоровье населения : учебное пособие / В. И. Попов, Е. П. Мелихова, Т. Е. Фертикова [и др.] ; под редакцией В. И. Попова. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2023. — 190 c. — ISBN 978-5-222-40047-0. — Текст : электронный // Цифровой образовательный ресурс IPR SMART : [сайт]. — URL: https://www.iprbookshop.ru/137057.html (дата обращения: 11.03.2024). — Режим доступа: для авторизир. пользователей

C ЭТОЙ КНИГОЙ ТАКЖЕ ЧИТАЮТ

Скандинавская и треккинговая ходьба в реабилитации и спортивной медицине

Ачкасов Е.Е., Васильев О.С., Коваленко А.А., Будко Д.Ю., Кулбасова К.А., Мавлянова З.Ф., Парахин В.А., Рохлин А.В., Руненко С.Д., Орлова А.П....

(Издательство «Спорт»)

Теория и методика художественной гимнастики: «планирование и учет тренировочного процесса»

Супрун А.А., Терехина Р.Н., Медведева Е.Н., Капранова О.С.

(Издательство «Спорт»)

Муниципальное право

Виноградов В.А., Кошель А.С., Ларичев А.А., Александрова Е.В., Бабаева Ю.Г., Бабичев И.В., Гаджиева А.О., Головин А.Г., Кожевников О.А., Комлев Е.Ю., Мазаев В.Д., Масленникова С.В., Овчинников И.И., ...

(Ай Пи Ар Медиа)

Система отбора и дальнейшего сопровождения спортивно одаренных детей в Российской Федерации

Двейрина О.А., Белый К.В., Крылов А.И., Терехина Р.Н., Курамшин Ю.Ф., Косьмина Е.А., Лалочкин М.М., Лалочкина А.С., Мельников Д.С., Ожиганова А.С., Терехин В.С., Шустиков Г.Б., Балякина Н.А....

(Издательство «Спорт»)